cupcakes de Galletas Oreo

Cupcakes de Galletas Oreo

Ingredientes:

(Rinde 30 porciones)

• 42 galletas Oreo(30 enteras y 12 molidas).
• 900 gr de queso crema.
• 1 taza de azúcar.
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
• 4 huevos batidos.
• 1 taza de crema ácida, espesa.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

- Precalienta el horno a 135° C, después coloca las envolturas de cupcakes en el molde y en cada una de ellas pon una galleta en el fondo.

- Posteriormente con una batidora, agita el queso crema hasta que adquiera una consistencia suave. Poco a poco, añade el azúcar y bate hasta que se mezcle perfectamente y luego agrega la vainilla.

- Enseguida añade los huevos sin dejar de batir la mezcla y raspa las partes que se peguen en el recipiente a los costados.

- Inmediatamente añade la crema y la sal. Revuelve y agrega las galletas molidas. Mezcla todo usando tus manos.

- Reparte la mezcla en cada molde de cupcake y de nuevo pon por encima las galletas en cada uno de ellos.

- Hornea durante 22 minutos hasta que observes que se endurezca la mezcla. Cuando esté lista, pasa los cupcakes a una rejilla, desmóldalos y ponlos a enfriar.

- Por último, refrigéralos por 4 horas o durante toda una noche y listo.